BOLO DE CENOURA

·         1/2 xícara (chá) de óleo

·         3 cenouras médias raladas

·         4 ovos

·         2 xícaras (chá) de açúcar

·         2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

·         Cobertura

·         1 colher (sopa) de manteiga

·         3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou  achocolatado

·         1 xícara (chá) de açúcar

·         Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos

2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento

3. Esse é misturado lentamente com uma colher

4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo

2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele